Sanchū

사시미와 튀김, 구이부터 나베까지 차림표의 주인공 자리를 문어가 가득 채우고 있어 보는 것만으로도 호기심을 자극한다. 센다기역 부근 단고자카 언덕길에 자리 잡은 'Sanchū'는 식재료 본연의 맛을 정성스레 끌어내는 일식 주점이다. 가나가와 구리하마와 홋카이도 구시로 산 문어를 비교해 맛보는 '참문어 VS 대문어 2종 모둠'이나 겉을 살짝 구워 불향을 입힌 '구운 문어 사시미'는 자리에 앉자마자 먼저 청해볼 만하다. 부위와 조리 방식에 따라 달라지는 문어의 탄력과 단맛을 첫 접시부터 오롯이 느낄 수 있다.

이곳의 대표 메뉴로 꼽히는 것은 2인분부터 주문 가능한 '타코샤부'다. 채소를 넣고 끓인 육수에 얇게 저민 문어를 2~3번 가볍게 흔들어 익힌 뒤, 생 카보스를 넣은 수제 폰즈에 찍어 먹는 방식으로, 따뜻한 생선회를 맛보듯 부드러운 식감이 전해진다. 여기에 생선 살을 으깨어 빚어낸 독창적인 타코야키나 부드럽게 구워낸 아카시야키 등 따뜻한 일품요리도 충실하다.

술자리를 돋우는 작은 안주류도 탄탄하다. 고소한 '빨판 마늘구이'나 먹물을 활용한 '타코메시 쿠로', 매콤하게 볶아낸 '타코메시 아카' 같은 밥 요리까지 선택의 폭이 넓다. 맥주를 시작으로 일본 전역의 드라이한 순미주(준마이슈), 구수한 로스팅 옥수수차 하이 등 다양한 주류를 갖추어 음식과의 조화를 즐기며 잔을 기울이기 좋다. 카운터석과 박스석이 마련되어 있으며, 저녁 시간에는 붐비는 편이라 미리 자리를 예약하고 방문하는 편이 안전하다.